Etin Yanında Ayran İçilir Mi?

Et Yemeklerinin Yanında Ayran İçilir Mi?

Et yemekleri­nin yanın­da ayran içmek elzem geleneklerimizdendir­­. Fakat bir­takım vitamin ve minerallerin başka vitamin ve mineraller ile olumsuz etkileşime girebilmesi sebebiyle et ve ayranı veya yoğurdu bir arada tüketmemek gerekmekte­dir­­. Etteki demirin emilimini, ayrandaki kalsiyum azaltmaktadır­. Eğer et yemekleri­ni yerken Vitamin C kaynağı olan yiyecekleri de beraber yerseniz emilim artacaktır­­. Örneğin et yemeği­nin yanına, içinde maydanoz ve biber olan bol limonlu bir salata yapabilirsiniz. Böylelikle Vitamin C yönün­den  zengin olan maydanoz, biber ve limon yardımıy­la etteki demirden  maksimum fayda elde edersiniz­.